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Boissons et cocktails

Rhum à la banane

Ingrédients - 1/3 d’une bouteille de rhum brun - 2/3 d’une bouteille de rhum blanc - 4 bananes - 100 g de sucre de cannes cuivré - 1 gousse de vanille Préparation A préparer directement dans la bouteille de service (compter 1 litre…

Mojito

Ingrédients - 6 cl de rhum blanc - 2 cl de jus de citron vert - 1/2 CC de sucre de canne - 4 feuilles de menthe - 20 cl d'eau gazeuse Préparation Tremper le bord d'un verre dans du jus de citron, puis dans du sucre en poudre.…

Lemon Bowl

Ingrédients 1 verre de Jus d'ananas 1 verre de Jus d'orange Jus d'1 citron 3 CS de Sirop de cannes 2 Citrons verts 1/2l d'Eau minérale 1 Orange Préparation Couper une orange et deux citrons en quartiers, puis…

Boisson au Foléré

Ingrédients 1 kg d'écorce de folere séchée ( Nord-cameroun) 2 Betteraves Sucre à volonté 2 citrons jaunes 1 litre de jus d'ananas ou 1 ananas très mûr Préparation La veille, faire tremper les écorces de foléré dans un…

Café Baribô

Ingrédients 2 gousses de gingembre une bonne quantité de feuilles kinkeliba de l'eau du sucre Préparation Laver les gousses de gingembre et les concasser. Les mettre dans une casserole contenant de l'eau. Ajouter les…

Jus de bissap

Ingrédients 2 poignées de bissap (sorte d'oseille) sucre à volonté quelques feuilles de menthe quelque gouttes d'arôme de fraise ou framboise 1 verre de jus d'ananas Préparation Mettre à bouillir l'eau, puis y ajouter…

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Nectar de mangue

Ingrédients une grosse mangue bien mure et charnue 1 citron du sucre à volonté Préparation Couper la mangue et extraire la chair que vous mettrez dans un bol mixer. Mixez jusqu'à l'obtention d'un liquide onctueux et homogène…

Crémasse

Ingrédients 1 noix de coco 1 tasse de sucre blanc Rhum à volonté ou environ 1 tasse 1 grande boîte de lait concentré 2 grandes boîtes de lait concentré sucré Essence de vanille à volonté Préparation Enlevez la chair…

Caresse antillaise

Ingrédients jus d'ananas jus de goyave jus de maracudja 1 filet de sirop grenadine un morceau de banane (2 à 3 cm) quelques glaçons Préparation Dans un mixeur, versez 1/3 de jus d'ananas, 1/3 de jus de goyave, 1/3 de…